做炒面(蒸炒面)

作者： 暖1028

和以前做小吃的邻居学了个怎么做炒面的面。味道棒棒的，和外面一个味道。 因为也喜欢吃炸酱面，所以直接用了炸酱面的碱水面做炒面，很不错，如果没有，普通面条也可以。

用料

• 面条 250克
• 油 5克
• 水 适量

做炒面(蒸炒面)的做法步骤

步骤 1

水开下面，煮1到2分钟，外面透明，里面能看到粉心就可以。

步骤 2

沥水晾凉，同时喷洒适量油（我用的菜籽油，其他油也可以)拌均匀，让每根面条都沾上油

步骤 3

水开放面条蒸，中火，10分钟左右，熟了就行

步骤 4

蒸熟后晾凉，如果有粘连的手动分开，抖一抖就分开了

步骤 5

炒面一定先炒蛋，再放面，这样不容易粘锅。 一顿肯定吃不完，装保鲜袋，放冷藏，随吃随拿，一星期内没问题。

菜谱创建时间：2023-08-19 11:17:26