榴莲咖喱盐焗鸡

作者： 咋了嗲嗲

用料

• 三黄鸡
• 榴莲壳肉
• 咖喱粉
• 盐

榴莲咖喱盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

根据鸡的大小，将盐和咖喱粉拌匀后，均匀抹在鸡身上，腌半小时。（咖喱粉我用的是泰国纯香草混合的粉，不含味精糖盐添加剂之类，淘宝都有卖）

步骤 2

把鸡头，鸡腿，鸡脚都剁下来，也用上述的粉抹匀。 （剁下来主要是因为电饭锅放不下一整只鸡）

步骤 3

电饭锅底下铺姜片，榴莲壳肉。 （榴莲壳肉是榴莲壳里面白色的纤维部分，如下图）

步骤 4

（榴莲壳肉）

步骤 5

在榴莲壳肉上铺上鸡肉。然后沿着边缘淋一点油，不用太多。然后电饭锅点类似于“汤粥”的档位（一般1.5－2小时）。

步骤 6

2小时后，出锅

步骤 7

鸡肉汁水足，嫩，浓香。这时已经没有太多榴莲味了。

步骤 8

沾着自带的油水汁，满足。

菜谱创建时间：2023-08-10 14:28:07