辣子鸡（空气炸锅）

作者： 麻婆豆腐创

全家都爱吃辣子鸡，但每次都觉得炸鸡丁很繁琐，买了空气炸锅后，炸鸡丁太省事，以后可以经常做啦！😄

用料

• 鸡腿 2个
• 生抽 2勺
• 生姜汁 2勺
• 料酒 2勺
• 烧烤料（粉） 2勺
• 胡椒盐 适量
• 黑胡椒颗粒 适量
• 食用油 2勺
• 青椒 2个
• 干辣椒 数个
• 大蒜 4瓣
• 花椒粉 半勺
• 白芝麻 适量

辣子鸡（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡腿两个去皮，洗干净，厨房纸擦干，用剪刀剪成鸡丁，放入食品密封袋。加入1勺生抽➕两勺生姜汁（生姜磨成沫挤出汁）。 备注：这里的勺是喝汤的小勺。

步骤 2

加入料酒2勺。

步骤 3

烤肉料2勺（物产店买的）。

步骤 4

胡椒盐适量。

步骤 5

黑胡椒颗粒适量➕2勺食用油。

步骤 6

把密封袋挤出空气密封，摇晃下，腌制30分钟以上（天气热，最好放冰箱）。

步骤 7

空气炸锅喷油，倒入鸡丁，再喷油，200度正面20分钟。我家的空气炸锅2升，所以两个鸡腿分两次。

步骤 8

20分钟到，用夹子夹一下就一块块分开了，再喷油，再反面烤15分钟。

步骤 9

烤好后的鸡丁，因为腌制给了两勺油，烤也喷油所以感觉和炸锅炸出来的口感很像。

步骤 10

油锅倒入适量油，加入蒜片翻炒下。

步骤 11

再加入切好的青椒翻炒。

步骤 12

继续加入干辣椒段（要去籽）。

步骤 13

倒入炸好的鸡丁加入一勺生抽翻炒。

步骤 14

加入一小点花椒粉（咖啡勺的平勺的一半）。

步骤 15

最后撒上白芝麻，关火，翻炒均匀，即可出锅。

步骤 16

方便又美味的辣子鸡完成！😋

辣子鸡（空气炸锅）的小贴士

1.鸡丁腌制时候记得要给油。 2.空气炸锅不要垫油纸烤！！！ 3.空气炸锅鸡丁前，空气炸锅要喷油，放入鸡丁也要喷油。

菜谱创建时间：2023-07-29 20:10:23