纯素大阪烧

作者： 周周的素食厨房

用料

• 椰菜 100克
• 红萝卜 25克
• 海鲜菇 50克
• 青瓜 25克
• 玉米粒适量
• 大豆蛋白 2片
• 低经面粉 40克
• 清水 50-60克
• 海苔碎
• 纯素沙拉酱

纯素大阪烧的做法步骤

步骤 1

大豆蛋白提前泡发，海鲜菇切切一公分左右粒粒，红萝卜椰菜切细丝，青瓜切粒。面粉加水（可留10克水不加，等拌入所有食材后再看状态调整），加2.5克盐，0.5克松鲜鲜，0.5克白胡椒粉拌匀

步骤 2

大豆蛋白用手撕成细条，加素蚝油盐少许糖麻油生粉腌制半小时入味再炒熟备用

步骤 3

锅中不放油加入海鲜菇炒干水分加少许油盐翻炒后盛出

步骤 4

不用洗锅，倒入红萝卜炒软盛出

步骤 5

这是炒好的海鲜菇和红萝卜

步骤 6

将所有蔬菜倒入面糊搅拌匀匀，能粘合就行了。视情况看看要不要加之前预留的清水

步骤 7

锅中放油，倒入面糊

步骤 8

煎至两面金黄。不要老是翻，中小火每面大约六七分钟，不过要看自家炉子的火力调节时间。 翻面时把菜盘底部朝上盖在锅中，再把锅倒扣过来，面饼就在菜盘里了，再把菜盘的面饼倒入锅中，就完成了翻面

步骤 9

盛出后切块，撒上炒好的大豆蛋白，海苔碎，

步骤 10

挤上纯素沙拉酱（沙拉酱可翻之前发布的菜谱），很好吃哦

菜谱创建时间：2023-07-26 20:51:01