酸菜炒肉

作者： AnnaLam

下饭菜、配粥小菜

用料

• 酸菜 2斤
• 五花肉 1条
• 小黄姜 1块
• 蒜头 1颗

酸菜炒肉的做法步骤

步骤 1

酸菜梗切丁

步骤 2

酸菜叶切碎

步骤 3

五花肉切丁

步骤 4

将五花肉先用鸡精和盐腌制1小时，然后炒干水分，捞起备用。（我这里比较懒就没有捞起来）

步骤 5

炒酸菜梗：先炒姜蓉，待逐渐变干了，再加少许蒜蓉，炒至香味出来就倒入所有酸菜梗，把酸菜梗炒干水分。

步骤 6

酸菜梗最后单独先炒干水分，炒的过程看到原先是很多水的，后面水分减少，慢慢的就看到的是油，就是炒好了。

步骤 7

加入先炒好的肉丁 备注：蒜蓉容易焦，所以是在炒菜过程中分多次加入。

步骤 8

加入酸菜叶，继续加蒜蓉炒

步骤 9

喜欢吃辣的朋友也可以在炒酸菜梗的环节加干辣椒

步骤 10

上菜！

菜谱创建时间：2023-07-19 10:33:40