酸菜鸡-味道不输酸菜鱼

作者： 大胃美食君

这菜越炖越好吃，比酸菜鱼开胃，学会去开店

用料

• 鸡腿 2个
• 酸菜 1包
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小米椒 适量
• 泡椒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量

酸菜鸡-味道不输酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成小块，倒入加有花椒，干辣椒，葱结，姜片的冷水锅中

步骤 2

水沸后继续煮2分钟。

步骤 3

焯好的鸡腿用温水洗净浮沫，沥干水分备用。

步骤 4

锅中热油，下入小米椒段，泡椒段，姜蒜和花椒炒出香味。

步骤 5

再下入鸡块炒至表面微焦

步骤 6

加入切碎的酸菜，1勺蚝油，2勺生抽，翻炒入味。

步骤 7

加入稍稍与食材平齐的水，大火烧开后转中小火，盖盖焖煮15分钟，还可以加少许盐或糖提味。

步骤 8

最后撒上葱花或香菜段点缀即可。

步骤 9

剩余的汤汁还可以拿来拌面拌饭，酸辣开胃，味道一点儿也不比酸菜鱼差。

菜谱创建时间：2020-08-13 09:11:30