准备好所有食材
【调芝麻浆材料】
[先调个黑芝麻浆] 100ml马蹄粉+200ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
100ml黑芝麻洗干净,
放入锅中用小火慢慢炒干炒香。
然后放入破壁机,加入300ml清水,榨成芝麻糊。
芝麻糊过筛进锅中
加入100ml白砂糖,煮开关火
趁热加入1汤勺(约50ml)刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,完成芝麻浆。
【调白椰浆材料】
100ml马蹄粉+200ml椰浆+200ml纯牛奶 + 30克炼奶。搅拌过筛2次。 (因为椰浆跟炼奶本身很浓稠,可以不用再调熟浆了。)
调好的两种浆准备上锅蒸
[蒸糕] 蒸锅放入20*20cm盘子,水开后先倒入一层芝麻浆,大火蒸5分钟左右,再倒一层白椰浆蒸5分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定表面变干不会流动就是熟了)
放凉后卷起来就可以啦!
切成小块
软糯Q弹 满满芝麻香
营养好吃,老少皆宜
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。