猕猴桃曲奇

作者： 梅之小榭

⚠️这是我目前做过工程量最大的曲奇，点芝麻那一步超级考验耐心，不过最后看到成品还是很满足的！ 配方可以做两个正方形烤盘 烤箱：长帝猫小易

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 65克
• 蛋黄（常温） 20克
• 低筋面粉 230克
• 斑斓粉 6克
• 黑芝麻 适量

猕猴桃曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

筛入糖粉

步骤 3

用电动打蛋器打至蓬松发白

步骤 4

放入蛋黄，蛋黄不够20克的话用蛋清补足

步骤 5

用电动打蛋器打匀

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

和成面团

步骤 8

将面团分出110克，整成长条摆在一张油纸上

步骤 9

将油纸前段往底端折 一只手扯住油纸往后拉 一只手拿着刮板抵住面团往前推 把面团推成圆柱形长条

步骤 10

连油纸一起放冰箱冷冻，没有具体时间，冻至微硬即可

步骤 11

将斑斓粉筛入剩下的面团，和匀

步骤 12

把绿面团夹在两张油纸中间

步骤 13

擀成长方形，宽度与白面团的长度一致

步骤 14

将冻好的白面团取出，放在绿面团上

步骤 15

拎着油纸卷起来，把接口处压压平，连油纸一起放冰箱冷冻1小时

步骤 16

冻好切片

步骤 17

装盘

步骤 18

最重要的一步来了来了‼️ 用镊子把黑芝麻一粒一粒粘在饼干上

步骤 19

烤箱预热上火160下火170度，中下层烤15分钟 盖上锡纸，再烤10分钟 盖锡纸是为了保持住饼干的绿色，避免上色过深

步骤 20

完成✅ 和猕猴桃相似度99%

菜谱创建时间：2023-06-25 23:13:18