白团糯米糍水煮糍（不硬皮）

作者： Tinny美食记

用料

• 皮
• 糯米粉 500g
• 牛奶/水/椰浆 350g
• 细砂糖 50g
• 油（熟皮) 15g
• 馅
• 椰蓉 适量
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 红糖 适量

白团糯米糍水煮糍（不硬皮）的做法步骤

步骤 1

糯米粉+水揉合

步骤 2

看程度，按压轻松有指印

步骤 3

轻松按压效果

步骤 4

分一块块面团压平，下沸水煮

步骤 5

糯米团漂浮后，继续煮5分钟左右

步骤 6

平底不粘锅放油+白糖

步骤 7

筷子在中间夹开，无干粉熟透即可捞起

步骤 8

揉合面团至表皮光滑起气泡即可

步骤 9

气泡

步骤 10

花生芝麻椰蓉红糖馅

步骤 11

一次性手套抓糯米皮压平

步骤 12

放馅料包裹起来

步骤 13

包好的糯米糍，可以放到第二天也是柔软的

步骤 14

500g糯米粉约做18个糍，保鲜袋或保鲜膜排清空气包好，做好当天不吃放冰箱冷冻，随时吃随时取出解冻即可

步骤 15

速冻拿出来解冻好的团子，皮柔软不变硬

菜谱创建时间：2023-06-23 22:15:05