超级好吃的红烧小排

作者： 魏氏黄小芽

这真的是一道超级好吃的佳肴！ 我家魏先生赞不绝口，说比饭店里的好吃多了！ 亲爱的哈尼们赶紧为你们的爱人们做起来！ 肯定会得到家人的喜欢！我不骗你！(*^◎^*)

用料

• 猪小排 1000g
• 姜 一块
• 冰糖 1小碗
• 八角 少许

超级好吃的红烧小排的做法步骤

步骤 1

猪小排剁小块，洗净，备用！

步骤 2

准备一小碗冰糖，备用！

步骤 3

姜切片，备用！

步骤 4

锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！

步骤 5

排骨用冷水洗一下，控干水分！

步骤 6

将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！

步骤 7

煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！

步骤 8

将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！

步骤 9

加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！

步骤 10

大火收汁，即可！

步骤 11

装盘！

超级好吃的红烧小排的小贴士

① 炖制的时间20～40分钟是由于担心有的亲时间不够充裕而制定的，正常来说，当然是时间越长排骨越好吃啦！ ② 不喜甜的亲可以适量减糖！ ③ 冰糖一定要小火煸炒，不然会苦！

菜谱创建时间：2015-10-23 18:01:48