家庭版羊棒骨（哈哈，孩子们超爱吃！我都没吃到嘴里）

作者： 清风如你你

羊肉温和滋补，肉质细嫩，孩子们也都爱吃，趁着超市稿活动，买了两根羊棒骨，记录制作美食的快乐时刻。用料可以根据实际情况加减， 不必拘泥用作者的用量。另外，我感觉炖肉真不必加入过多的调味料，最基础的葱姜盐等等就可以。其他根据口味来吧。

用料

• 葱 1根
• 姜 若干片
• 香叶 3片
• 盐 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 羊棒骨 2根
• 干辣椒 若干
• 酱油 3勺
• 郫县豆瓣酱 1小勺

家庭版羊棒骨（哈哈，孩子们超爱吃！我都没吃到嘴里）的做法步骤

步骤 1

羊棒骨，购买的时候可以让超市 工作 人员直接剁开。用水清洗，加入盐，葱、姜、料酒，酱油腌制至少半小时，我是晚上放在冰箱腌制的，第二天再用就特别入味

步骤 2

腌制好的羊棒骨加入冷水锅中，可以用腌制时的调料，也可以用水清洗一下重新加入，我是直接用的腌制时的调料，不影响。注意，必须冷水下锅，不要用热水哦，不然影响口感。

步骤 3

水烧开以后，撇去上面的浮沫

步骤 4

羊棒骨盛出备用，锅内剩余的汤要保留。

步骤 5

准备如图中所示的原料。葱，姜，香叶，干辣椒，郫县豆瓣酱

步骤 6

热锅凉油加入郫县豆瓣酱，小火慢炒出红油，加入葱，姜，香叶，干辣椒小火煸炒两三分钟。

步骤 7

加少焯过羊棒骨的原汤，加入一点老抽，再加入羊棒骨翻炒五分钟

步骤 8

全部倒入电压力锅内，选择“牛羊肉”，剩下的交给压力锅去完成吧

步骤 9

大概不到半小时就可以完成，出锅！！！羊骨髓味道真的特别鲜美，吃的时候先用吸管把骨髓吸完，再啃羊棒骨，压力锅内剩余的汤可以留 着涮菜，原汁原味，比饭店味道还美味！！

菜谱创建时间：2023-05-22 12:51:56