蘸酱麻薯

作者： 桐妈Love美食

最近超火的蘸酱麻薯不知道从哪里流传过来的

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 白砂糖 50克

蘸酱麻薯的做法步骤

步骤 1

麻薯配方:糯米粉150克，玉米淀粉50克，细砂糖50克，牛奶250克

步骤 2

搅拌均匀。过筛一遍

步骤 3

盖保鲜膜，牙签扎孔，上锅蒸20分钟，翻开里面没有液体，证明都蒸熟了

步骤 4

趁热加入20克玉米油或者黄油

步骤 5

放凉一些。反复拉扯

步骤 6

软化好的黄油50克，糖粉50克

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

50克蛋清，分多次加入

步骤 9

➕50克中筋面粉，2克可可

步骤 10

用刮刀抹在烤盘上，像刷墙腻子一样

步骤 11

160度烤10分钟

步骤 12

捏碎成这样，可以做蘸酱麻薯的薄脆。也可以做蛋糕，撒面装饰

步骤 13

奶盖部分:奶油奶酪50克细砂糖15克，海盐1.5

步骤 14

搅拌均匀后加淡奶油150克，牛奶50克

步骤 15

打发成酸奶样

步骤 16

刚刚的糯米团，虎口挤出来，放各种颜色的粉中裹，最后出来的成品颜值高

步骤 17

组合一下。

步骤 18

好吃的蘸酱麻薯做好了

菜谱创建时间：2023-05-07 20:20:03