揭西苦笋煲

作者： 芋小妖

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用料

• 酸菜 250克
• 苦笋 1罐
• 五花肉 500克选偏肥
• 蒜头 6颗
• 盐 少许克
• 酱油 半勺

揭西苦笋煲的做法步骤

步骤 1

TB购买的这种揭阳大洋苦笋罐头，跟在当地吃的差不多

步骤 2

拆罐，浸泡。喜欢吃苦一点的，罐头的汤水可留着，也可忽略浸泡。不能吃苦的，还是浸泡半个小时

步骤 3

热锅下游，下蒜头，五花肉煸熟至微赤色，加入酸菜继续煸炒，炒至酸菜五花肉入味，加入苦笋煸炒，加盐，酱油。加入水，煮开

步骤 4

换入砂锅，中小炖煮半个小时以上，看五花肉跟苦笋的软烂程度控制时间

步骤 5

煮至苦笋入味，软嫩，五花肉酸菜软烂即可

步骤 6

汤水要熬到剩下油多一些

步骤 7

下饭神器

揭西苦笋煲的小贴士

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菜谱创建时间：2023-04-27 04:35:16