竹笋炒肉片🎍春天，择时而食

作者： 姥姥吃不胖

每年过完年，我都会期待乡下外公外婆给我准备的新鲜竹笋。竹子是外公种的，外婆负责切片焯水处理好。 这个菜以前都是妈妈做给我吃，现在我结婚成家了，我也来做给老公吃。新鲜竹笋口感嫩嫩的软软的，这是只属于春天的味道🎍笋片搭配香滑的肉片，超下饭，每次都能炫光两碗饭！ 以下是2人份的菜谱～

用料

• 笋 150g
• 猪肉（梅头肉/前腿肉） 100g
• 辅料：蒜头、姜片、小米辣、葱花 适量
• 调料：盐、生粉、酱油、鸡精、蚝油 适量

竹笋炒肉片🎍春天，择时而食的做法步骤

步骤 1

处理好新鲜竹笋：去皮、切薄片、焯水（我是统一处理好之后，放到冰箱冷冻层保存，下次解冻直接炒就行）

步骤 2

猪肉切片，用调料腌制（盐、生粉、酱油、鸡精）

步骤 3

热锅下油，放蒜头和姜片

步骤 4

放猪肉炒至6成熟，捞起备用，锅里的油保留

步骤 5

放竹笋下锅炒，再放入肉片、小米辣翻炒均匀，直至食材全熟

步骤 6

关火，放蚝油、葱

竹笋炒肉片🎍春天，择时而食的小贴士

还可以加胡萝卜片一起炒，胡萝卜比竹笋要先放 欢迎大家传作品跟做！我主页还有其它菜谱、靓汤持续更新，欢迎关注✌🏻️

菜谱创建时间：2023-02-19 00:04:35