葱油蚕豆

作者： 明天糖

春天，蚕豆那是最鲜的美食之一

用料

• 蚕豆 4斤
• 葱 1大把
• 盐 1汤勺
• 糖 4汤勺
• 油 稍微多点

葱油蚕豆的做法步骤

步骤 1

葱切成葱末。蚕豆千万别买剥好的，买没剥的自己剥，很快的。剥了的蚕豆很快就老了。

步骤 2

热锅冷油，把70的葱末放入油锅开始爆香。大火，爆到葱香四溢，放入洗净沥干的蚕豆。翻炒均匀。

步骤 3

加入基本没过蚕豆的水，大火煮开。看看蚕豆的皮裂开了吗？裂开了，就放入盐一汤勺，糖4汤勺，翻炒均匀。放入剩下的30%的葱末，继续翻炒，大火收汁出锅。绝对美味！

菜谱创建时间：2023-04-12 16:56:26