香葱肉松蛋糕卷

作者： 爱美食的轩妈

对于不喜欢吃甜食但又喜欢吃蛋糕的小伙伴来说，这款香葱肉松蛋糕卷是非常不错的选择

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 牛奶 40克
• 糖 40克
• 柠檬汁 3滴
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 40克
• 肉松 少许
• 香葱 少许
• 细砂糖 40克

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材。蛋白蛋黄分离，盆里面必须无水无油，然后把蛋白放冰箱冷冻一会儿

步骤 2

纯牛奶和油，搅拌均匀呈乳化状态

步骤 3

然后加进，低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

再磕入蛋黄，搅拌至无颗粒状态。

步骤 5

冷冻后的蛋清，加入柠檬汁和白糖，高速打发至弯钩状态

步骤 6

打发好的蛋白霜，倒进蛋黄糊里，进行搅拌均匀，要快速一些免得消泡

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊，倒进28×28的烤盘里，撒上葱花和肉松

步骤 8

烤箱提前预热150度10分钟

步骤 9

接着放蒸烤箱里烤150度30分钟

步骤 10

烤好的蛋糕拿出来放凉

步骤 11

借助擀面杖把蛋糕卷起来

步骤 12

把蛋糕卷稍微整形一下

步骤 13

开启一天美好的早餐时间

菜谱创建时间：2023-03-15 13:21:01