吃完满嘴胶原蛋白——红烧鸡块

作者： 花花只吃不长肉

餐桌常客，家常做法，红烧类的菜做法基本相同，多尝试总归能做好

用料

• 鸡 半只
• 食用油 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺子
• 盐 适量
• 香叶八角花椒葱姜蒜 三片，1个，10粒左右，适量
• 干辣椒 随意
• 青红椒 随意，我没放

吃完满嘴胶原蛋白——红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净加入葱姜料酒焯水，开锅5分钟

步骤 2

焯水的同时准备葱姜蒜（忘了拍蒜）八角，香叶花椒等

步骤 3

捞出沥干水分备用

步骤 4

起锅倒油炒糖色

步骤 5

炒至比上图更深点的颜色时倒入鸡块（最后变色太快来不及拍照，倒鸡块时注意安全）

步骤 6

翻炒均匀裹上糖色儿

步骤 7

加入步骤2的调料炒香，加入料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，开水没过鸡块，翻炒均匀中小火炖15分钟（具体时间根据鸡的品种）

步骤 8

尝下味道软烂程度，调整盐味，可以的话大火收汁儿至上图状态（如果要放青红椒的话这时候放，我家有小朋友吃所以没放）

步骤 9

装盘开吃吧～

菜谱创建时间：2023-02-22 11:08:04