酥炸好吃的鱿鱼圈

作者： 晴天哥丹尼尔

海边长大的我非常喜欢吃海鲜，老家有一道非常出名的烧烤，大连火爆鱿鱼。但是炸鱿鱼圈才是我在的最爱，不仅仅可以保留鱿鱼的鲜美，炸完的鱿鱼口感Q弹，外面的面糊薄脆。 我们家炸物吃的比较多，所以每次老妈炸丸子或者炸鱼，我有时候就会提前准备鱿鱼，吃炸鱿鱼圈，解馋。 这里要买超市或者菜场的完整的大鱿鱼，买回来自己清理后，切成鱿鱼圈。千万不要买网上的切好的鱿鱼圈，口感和味道差很多。所以千万不要嫌费事，对于美味的追求和家乡味道的记忆，花多一点时间是值得的。

用料

• 鱿鱼 2只
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 生粉 三勺
• 面糊
• 面粉 几大勺
• 玉米淀粉 面粉的一半
• 海盐 适量
• 现磨白胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 白开水 几大勺

酥炸好吃的鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切成鱿鱼圈，把面糊以外的原料倒入碗中，与鱿鱼搅拌均匀后，腌制20分钟

步骤 2

面糊原料装入大碗中

步骤 3

加入水后搅拌均匀，注意面糊不能太厚 也不能太稀，基本像酸奶一样的粘稠度就比较合适

步骤 4

锅里加入适量油，等油温七成热之后，分批次，慢慢的把鱿鱼一个一个放入锅中，炸2-3分钟即可。

步骤 5

炸好的鱿鱼圈非常鲜美，而且外面的面糊薄脆 里面的鱿鱼Q弹。

步骤 6

是不是很像饭店里出品的

步骤 7

鱿鱼须也是非常好吃的。

菜谱创建时间：2023-01-23 20:39:19