“锦上添花”饺子

作者： 爱美食的谢谢

去年看到这款饺子就很惊艳，今年做了两次，终于做出我满意的颜色了，记录一下，把自己觉得应该注意的点记下来，以免忘记。

用料

• 白色面团 600克
• 绿色面团 100克
• 玫红面团 100克
• 黄色面团 100克
• 紫色面团 100克
• 粉色面团

“锦上添花”饺子的做法步骤

步骤 1

中筋面粉600克用280克水和面，其余面团100克用0.8克仙人掌果粉，紫薯粉，抹茶粉，46克水和成面团，玫红色，黄色是用火龙果汁，南瓜汁和面，份量比同前面一样，可根据手感软硬酌情添减。注意：颜色淡雅一些才好看。

步骤 2

多搓几条白色的长条，其余的做成中间是白色的面团，外面用各种颜色的皮裹上。如上图。注意：外皮不要太厚，厚了擀的面皮就会白色部分少，彩色部分多，色彩重了些，没有这个好看。

步骤 3

各种颜色的如上图

步骤 4

切成小剂子，然后先把一块白色的剂子轻轻拉长，上面放黄色的，然后玫红的，绿色的…，依次叠加，最后再来一块白色，都要略微拉长的。

步骤 5

步骤 6

放一会，饧一下，搓成长条，切成小剂子，如图，擀成面皮。

步骤 7

擀面皮的时候注意看一下花纹，选择自己喜欢的，也可以不用看，象开盲盒一样，有惊喜哟！

步骤 8

步骤 9

真的太好看了！喻意又好：锦上添花。 春节做起来吧！

步骤 10

步骤 11

步骤 12

做成这种也好看😊

菜谱创建时间：2023-01-19 21:00:06