胡萝卜土豆丝卷饼+紫菜虾滑汤

作者： 鱼丸一碗

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 3勺
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 紫菜 适量
• 虾滑 适量
• 调味料若干 适量

胡萝卜土豆丝卷饼+紫菜虾滑汤的做法步骤

步骤 1

紫菜虾滑汤🍲： ①2个鸡蛋打散，可以加一点点盐调味； ②摊个蛋饼：不粘锅底抹一层油，小火烧热锅之后把蛋液倒进去，晃动锅蛋饼松动时翻面，两面都熟了出锅，切成一指宽的条条备用； ③水烧开后先放紫菜，煮到紫菜软了散开把虾滑挤进去，煮至虾滑变色放蛋饼，加适量生抽、蚝油、盐、香油，出锅前可以撒一小撮虾皮～

步骤 2

鸡蛋饼🥞： ①三个鸡蛋，适量面粉搅拌成絮状； ②加水调成糊状，到筷子挑起来可以流下去，但还有点粘稠的状态就可以（太稠太稀都不行，太稀不成型，太稠不流动，会变成很厚很小的饼而不是薄薄的饼皮 ③不粘锅烧热，锅底抹一点油，保持小火，一勺面糊一张饼

步骤 3

胡萝卜土豆丝🌯 ①胡萝卜土豆洗净切丝 ②锅中一点底油，中火烧热锅下葱花青辣椒段（按口味酌情调整），炒出香味之后下两丝炒软； ③加适量生抽、老抽、醋、盐调味，炒匀出锅～

菜谱创建时间：2023-01-10 20:18:43