‘’卤子不要钱‘’——来碗番茄鸡蛋打卤面！

作者： 小咸盐

曾发布过番茄鸡蛋面/粉的快上手版本～ 在诸多对番茄鸡蛋的求索中，又升级了一个稍微复杂的版本～番茄鸡蛋打卤面～ ✨值得提示的是：本篇菜谱做的是卤子！❤️您需要额外准备：一碗面！ 虽然稍显繁琐，但要相信，都是有手就会的操作哦～只要有耐心，很容易成功滴！ 有付出就有回报！味道会成为汗水的奖牌💗撸起袖子！开干吧！

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 西红柿 3个
• 葱 1段
• 盐 少许
• 香油 少许
• 蒜 3-5瓣
• 生抽 少许
• 白糖 少许

‘’卤子不要钱‘’——来碗番茄鸡蛋打卤面！的做法步骤

步骤 1

备料： 1、中等大小番茄3个，将其中2个切成小丁放在一起、另外1个切成稍大块单放一堆。 2、3个大鸡蛋或4个小鸡蛋打散置于碗中备用。 3、切一些小葱花，不喜欢可以不加哟 4、切3-5瓣大蒜末～同样喜欢就多放～（忘记拍图⚠️）

步骤 2

热锅倒油（稍微多一点点🤏），下入蛋液，随着定型的开始，用筷子不段嚼碎，使之成为小朵小朵～碎一些的鸡蛋块～盛出备用！

步骤 3

另起锅烧热，放入锅底油少量，下入蒜末，小火烧至变色出香～

步骤 4

1加入小块番茄（多的那堆），转小火，加一点点盐，可以加速番茄出汤～炒至番茄变软出汤 2加入生抽一点点🤏、白糖一点点🤏翻炒均匀

步骤 5

鸡蛋回锅，轻轻敲散

步骤 6

加入大块西红柿🍅、开水/温水（如果是凉水就大火烧开）没过食材，然后加入盐少许、鸡精少许（没有可以不放），转小火咕嘟2分钟

步骤 7

加一点点🤏白面！注意！我手里的面没有都撒进去，撒了一半！为了给卤子增加浓稠度用滴！宁少勿多！ 然后用勺子给面粉搅散，和汤汁融合～

步骤 8

烧至图片浓稠度，加上少许香油～关火！撒上葱花～（本人忘记撒了）

步骤 9

浇在备好的面中～哇哦哦！香迷糊你凹！西红柿打卤面～卤子不能不要钱！🍝

‘’卤子不要钱‘’——来碗番茄鸡蛋打卤面！的小贴士

1本菜谱只教卤子的做法！做到一半的时候，如果您还没有煮面！一定要记得把面煮上哦！ 2少许是什么概念呢？口味淡的一小汤勺～口味重的2小汤勺～按照您的口味少量多次，也可以边尝变放，很多大厨都有尝菜习惯呢！ 3到底有多香呢？期待看到你们的作品💗

菜谱创建时间：2023-01-09 21:14:22