流口水100%番茄鸡蛋面/粉

作者： 小咸盐

世界上最好听的声音，就是嗦面和嗦粉的声音！被甘肃好友安利购买了定西宽粉，那一定是要尝试一下番茄鸡蛋的做法了哟！ 这款做法不算清淡！但汤汁浓郁！两个字：够味！ 一起动起来吧！（番茄鸡蛋面也是一样的做法）

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 盐 10克
• 黑胡椒 1勺
• 白糖 1勺（少少的）
• 生抽酱油 1勺
• 葱蒜 少许
• 定西宽粉/挂面 根据食量而定

流口水100%番茄鸡蛋面/粉的做法步骤

步骤 1

切两颗番茄，块小一点会更容易融化在汤汁里

步骤 2

打3到4个鸡蛋，视鸡蛋大小而定。打散！可以加少许料酒去腥。

步骤 3

切葱蒜

步骤 4

锅烧热，两瓶盖油，加热。

步骤 5

热锅热油下如打好的鸡蛋，看到鸡蛋定型立刻关火。

步骤 6

利用余温打散成小块，盛出备用。

步骤 7

另起锅，放入一瓶盖油，烧热。

步骤 8

加入切好的葱花和蒜片，激发香味。

步骤 9

大概半分钟，即可加入切好的番茄，中火烧至番茄出水。

步骤 10

加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 11

加水（我位了，煮粉，加的是冷水，挂面的话也可以加热水，更容易沸腾）

步骤 12

宽粉冷水下锅（挂面水开下锅），按照自己家煮面的经验煮熟就好啦！

步骤 13

加上黑胡椒和盐调味！

步骤 14

加入白糖提鲜（不要太多）

步骤 15

加入少许生抽酱油

步骤 16

盛出，哇！！！美美美！

步骤 17

这是之前做过，挂面版本滴！更入味喔¥

流口水100%番茄鸡蛋面/粉的小贴士

1定西宽粉我没有推荐，也是某宝买的，我买的这款需要提前泡两个小时，软了再煮。 2白糖是用来提鲜，不是调味，这道菜没有甜味，所以少少的就够了哦！ 3我做的是1到2人量，可根据自己的食量调整比例呢 4点点收藏，你一定会用得上！到时候记得也分享给我哟～

菜谱创建时间：2022-02-25 18:18:27