红烧鸡腿炖土豆

作者： 尔畔

超级好吃拌饭菜，宝贝顿顿都要吃

用料

• 鸡腿/鸡翅根 2斤
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根/半根
• 紫洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 姜 半块
• 蒜 3瓣
• 冰糖 8颗
• 生抽 2勺
• 红烧酱油/老抽 1勺
• 精盐 2盐勺
• 大料 2颗
• 花椒油/花椒粉 2勺/适量
• 料酒 2勺

红烧鸡腿炖土豆的做法步骤

步骤 1

土豆、洋葱、西红柿切滚刀块备用

步骤 2

鸡腿洗净、表面改刀，姜切片放入鸡腿的盆中，加2勺料酒，拌一下腌大概15分钟。

步骤 3

剩下的姜切片、大蒜瓣切末备用。

步骤 4

腌好的鸡腿，下入开水中，煮出血沫。再用冷水洗干净，控干水分，备用。

步骤 5

锅中放入适量油、花椒油，待油烧热后放入切好的姜片、洋葱、大料翻炒至出香味，倒入控好水的鸡腿，翻炒，鸡腿表面有些金黄，这个时候倒入切好的西红柿、胡萝卜、土豆，加入冰糖、精盐、生抽、红烧酱油，进行翻炒一下，待所有的食材都包裹上料汁，倒入开水没过食材。中火炖大概30分钟左右，中间开盖翻一下以免糊锅。

步骤 6

出锅前加入蒜末，翻拌一下即可享受美食了

菜谱创建时间：2023-01-04 12:28:51