万能蛋黄酱

作者： 生椰拿铁Ljw

蛋黄酱乃是西餐少司之母。

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 色拉油 350g
• 盐🧂 5克
• 柠檬汁（白醋） 15克
• 黄芥末 15克
• 白胡椒 适量

万能蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，两个蛋黄加上一点黄芥末（没有的，可以不加）加入白糖。蛋黄打散后边打边倒入食用油。（记住量一定要小）慢慢加

步骤 2

差不多打成这个样子之后，中途加入亨氏白醋，继续加油搅打

步骤 3

最后打成这个样子就可以了。调味：加入适量的盐，糖，胡椒粉 搅拌均匀即可

步骤 4

装盘。这样我们的一份蛋黄酱就做完了。

菜谱创建时间：2022-12-06 19:07:35