在家轻松做肉松

作者： 笃悠悠的生活

肉松是将肉除去水分后制成的粉末，适宜保存，便于携带，以前在家不会做它所以都是去超市买来吃，现在家里都有烤箱有面包机，可以在家轻松完美复刻出美味的肉松，今天分享一款用面包机做的肉松。

用料

• 纯猪瘦肉 1斤
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 盐 2小勺
• 白糖 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄酒（料酒） 1勺
• 白芝麻 1把

在家轻松做肉松的做法步骤

步骤 1

买回来的猪瘦肉洗干净，切成4厘米左右块状，肉块冷水下锅焯水，焯水后冲洗干净放入锅中加姜片，小葱，加一碗清水刚好淹没肉块为佳，开始大火烧制，水开后开盖加人一勺黄酒后盖锅盖继续小火焖烧30分钟，时间到肉香飘飘，捞出肉块控干水，装入保鲜袋内，用擀面杖敲打肉块直至肉块全部松散成肉眼可见的丝条状（前面这些步骤都没有拍照片，反正就是白煮肉的方式相信会做菜的都得心应手的哈）

步骤 2

松散的肉装入面包机内桶后开始添加佐料，挖酸奶吃的小勺子2勺盐

步骤 3

小汤勺2勺白糖

步骤 4

生抽1勺，老抽1勺

步骤 5

选15搅拌模式20分钟，让锅中材料充分混合，混合的同时肉碎也被搅拌得更加松散

步骤 6

搅拌完毕就选24烘烤模式，烧色选最高，30分钟进行烘烤。

步骤 7

搅拌后进行烘烤，我做这款肉松搅拌烘烤轮番了3次，每次烘烤结束可以开盖观察上色情况，尝尝肉松口感，在最后一遍烘烤前加入一把熟的白芝麻，这样出品的肉松更香。

步骤 8

烘烤结束后取出面包机内筒待肉松自然凉透后装入密封盒里，夹面包，吃粥配菜，当零食吃吃也不错啊，自己做的肉松吃得放心✌

在家轻松做肉松的小贴士

猪肉用里脊肉，后腿肉，反正必须的纯瘦肉，有的面包机菜单里有肉松制作选项就更方便了。

菜谱创建时间：2022-11-23 11:58:13