小美版肉松

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2020.8.25

用料

• 里脊肉 500g
• 姜片 10g
• 大葱 20g
• 耗油 15g
• 料酒 15g
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 糖 30克
• 橄榄油 20g

小美版肉松的做法步骤

步骤 1

将肉顺纹路切成一厘米左右的厚度

步骤 2

将肉放入网兜，加入水（如图）设置三个五，清洗

步骤 3

把清洗后的水倒掉重新加入开水，放入姜片，大葱，料酒，设置30分/100度/速度1

步骤 4

取出肉块，用厨房用纸控干水份，达到很干的状态，用手将肉顺纹路撕成小块，再次放回主锅

步骤 5

设置20秒/反转速度4，将肉撕成条状

步骤 6

加入，生抽，老抽，蚝油，糖，植物油设置60分钟/varoma/反转速度1，全程不盖量杯

步骤 7

喜欢干一点的口感，最后十分钟可以取出放入预热160度的烤箱，烤十分钟，中途注意翻面，考完以后重新放回小美，设置一分钟/速度2/再次起绒，小美版肉松就做好了(●°u°●)​ 

菜谱创建时间：2020-08-25 20:03:25