香葱肉松吐司

作者： _蔚然

日常吃不腻，用最基础的面团做最经典的吐司🍞

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克左右
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 香葱、沙拉酱、肉松 适量

香葱肉松吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜

步骤 2

揉好的面团表面光滑有小气泡，干爽不粘手

步骤 3

28℃发酵一小时左右

步骤 4

香葱洗净剪碎备用

步骤 5

发酵好的面团擀成长方形薄片

步骤 6

抹上沙拉酱

步骤 7

撒上肉松

步骤 8

放上灵魂小香葱

步骤 9

卷起来

步骤 10

松弛十五分钟

步骤 11

松弛好的面团压扁切成三条

步骤 12

切口向上编一个三股辫

步骤 13

翻过来左右对折

步骤 14

翻回正面放入450g吐司盒，38℃左右发酵到八分满

步骤 15

面团部分刷上牛奶

步骤 16

上火160℃下火180℃30分钟左右，上色满意盖锡纸

步骤 17

出炉啦

步骤 18

满屋子香味

步骤 19

切片享用

菜谱创建时间：2022-02-17 19:34:09