雪媚娘皮

作者： 五饼二鱼足矣

雪媚娘真的很简单，学会做皮就很简单了，所以我单独把这个食谱提出来，写一遍。

用料

• 糯米粉(炒熟粉防粘) 100克
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 45克
• 细砂糖 100克
• 牛奶 270克
• 无盐黄油 60克

雪媚娘皮的做法步骤

步骤 1

1、把除黄油以外的材料都倒入碗里。

步骤 2

2、用筷子搅匀至无颗粒。

步骤 3

3、为了糊更细腻，最好还是用筛子过筛一遍。

步骤 4

4、冷水下锅蒸40分钟焖2分钟。

步骤 5

5、中间挖开看下无干粉就熟了，趁热把黄油倒入让它自然融化。

步骤 6

6、这时候才知道厨师机真香，直接放进去揉成团，没有厨师机的就和我第一次做一样用手揉吧，可能比较慢一些并不影响什么的。

步骤 7

7、揉成光滑不粘手的团子，超解压，软软糯糯，如果家里有小宝宝的可以加点色素给她当黏土玩玩哦。

步骤 8

8、包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上用吧，我一般都是晚上揉面第二天做刚好，如果比较急的可以冷藏三四个小时用。

步骤 9

9、取出后一开始有点实心，不过放一会儿后就慢慢回暖变软了，搓成长条，切成30克一个的团子。

步骤 10

10、搓圆备用，总共分成了19个。

步骤 11

11、取一个团子粘上熟糯米粉。

步骤 12

12、用擀面杖沿着边慢慢擀，第一次做的擀厚点可以。

步骤 13

13、以此类推把所有的团子都擀成饼皮。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，要用的时候取出来即可。

步骤 14

14、炒熟糯米粉这个步骤忘记了补上，这个很简单，放入锅里中小火慢慢炒不停地搅拌，炒至糯米粉微微泛黄即可。一次可以多炒些，我炒了100克按照我这个这个量可以做三到四次了估计。

雪媚娘皮的小贴士

这个量我整整做了29个雪媚娘，不过也看自己的习惯了，我做的估计比较小吧

菜谱创建时间：2022-11-23 08:39:41