白吉馍小白版

作者： 懒趴趴爱做饭

经历了无数回终于烙出来比较像外面卖的那种馍

用料

• 面粉 300g
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 酵母 6克
• 小苏打 捏一嘬大概1/3勺
• 水 140克

白吉馍小白版的做法步骤

步骤 1

第一步和面，干面粉和小苏打盐混合均匀。 第二步准备一个空碗加入酵母粉，和一勺糖。用40℃左右的温水，把酵母粉化开，加入面粉中。大概需要一碗半水，180ml左右。保持面粉50%的湿度。放温暖的地方盖盖发酵。 这个饼子是半发酵饼。发酵大概30分钟，加一勺猪油，有就加，没有可以不加。揉一次面，再醒十分钟。 分成剂子，不要擀太薄，一个差不多6mm8mm就行。 重点最好不要用电饼铛，火太大容易烙的比较干。不粘锅，不用放油，小火盖上盖子慢烤。烙至变色面皮也发白光亮了，可以转烤箱250℃ 5分钟。跟外面买的一模一样

步骤 2

饼子晾凉再扣盖，不然就捂软了。

步骤 3

加肉夹馍，加鸡蛋香肠都很好吃，孩子很喜欢吃

步骤 4

炖肉篇在主页，可以学习一下，特别棒，不用出去花钱了。自己在家做的一样美味

菜谱创建时间：2022-11-20 13:56:05