一次成功🌟肉蛋堡零失败

作者： 蛇_经_饼

小吃摊排队20分钟的肉蛋堡，完美复刻

用料

• 面粉 120克
• 温水 130克
• 糖 5克
• 酵母 2克
• 五香粉 1勺
• 盐 2克
• 肉馅 150克
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 4个
• 食用油 适量

一次成功🌟肉蛋堡零失败的做法步骤

步骤 1

面粉加水、食用盐、酵母粉、温水调成这种面糊（面粉的稀释度不一样，水可以看状况加减）最后加一点食用油，盖保鲜膜醒发30分钟左右，再搅拌一下排气后就可以用了

步骤 2

肉馅加一点水搅拌加蚝油、盐适量、五香粉、一点生抽、再加点油搅拌，和平时调饺子馅差不多，喜欢葱花的也可以放（想要简单的也可以直接放奥尔良烤翅腌料搅拌肉馅）

步骤 3

凉锅放油打入鸡蛋再开火，最小火煎至鸡蛋底面凝固

步骤 4

加入肉馅在鸡蛋上面

步骤 5

然后反面继续煎2-3分钟

步骤 6

煎至肉馅变色熟了即可 拿出来备用

步骤 7

锅中放油倒入面糊 放入鸡蛋和肉馅（ 鸡蛋和面糊粘在一起，鸡蛋朝下）煎制2-3分钟左右面糊凝固

步骤 8

面糊和馅料粘和在一起继续煎 成型后整体拿出

步骤 9

锅中刷油再倒入另一面面糊 直接加入煎好的另一面扣在上面

步骤 10

两面面糊煎好凝固后再反复刷油煎几遍，直到蛋堡鼓起来两面金黄即可

步骤 11

切开香喷喷的肉蛋堡就做好了

步骤 12

可以刷蒜蓉辣酱撒烧烤料味道更像街边小吃了🤗

菜谱创建时间：2022-11-16 12:08:59