龙头鱼花菜羹

作者： 容遥遥

这是舟山人的家常菜。 龙头鱼又叫豆腐鱼，鲜嫩软滑，完全不腥，所以也用不着姜蒜料酒，就吃一个鲜嫩本味。 福临门葵花籽油味道清淡纯净，含有不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，适配鲜嫩的豆腐鱼，相得益彰。

用料

• 龙头鱼 600克
• 花菜 150克
• 豆腐 半块
• 水发香菇 1大朵
• 淀粉 1小勺
• 福临门葵花籽油 1勺

龙头鱼花菜羹的做法步骤

步骤 1

新鲜龙头鱼洗净，去掉头，剪干净鳍。花菜切成菜花米，然后微波高火两分钟，这一步是为了让花菜更加酥软。水发香菇切薄片。

步骤 2

先放一勺福临门葵花籽油，倒入花菜划拉几下

步骤 3

下香菇，划拉几下

步骤 4

加入两饭碗冷水，盖上盖子，大火烧开。

步骤 5

加入豆腐。

步骤 6

加入龙头鱼。盖上盖子，大火煮开以后，转中偏小的火，煮三分钟。

步骤 7

加盐调味到自己认为合适的程度。水淀粉用小半碗水化开倒入，等水继续滚了以后就可以撒葱花出锅。

菜谱创建时间：2022-11-12 21:22:20