活的夏夷贝从平的一边下刀,把壳掰开,再把扇贝边撕掉,最后把贝丁刮下来。扇贝边不要扔,可以炒韭菜。
一碗厚厚的大贝丁,千万不要泡水不要洗啊,碗里是开扇贝流出来的原汁。
每个贝丁片成三份,厚度就刚刚好啦,沾一点辣根酱油,超级甜美!!比炒着吃烤着吃煎着吃都鲜甜百倍!!