河蚌消耗之——河蚌包子

作者： 食在友趣

河蚌不像花蛤什么的，肉吃起来嫩嫩的，它弄不好橡胶一样，所以很多人就没把它列入自己的食材单子，菜场卖得也就不如螺蛳多，但人家可是会产珍珠的耶，珍珠美白养颜的耶，所以赶紧吃起来

用料

• 河蚌 40个
• 萝卜 一根
• 肉 100克
• 葱 5根
• 姜 3片
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 紫苏酱 一勺
• 胡椒粉 1克
• 盐（杀萝卜水用） 3克

河蚌消耗之——河蚌包子的做法步骤

步骤 1

我的河蚌是这样的啦，如果您的河蚌是大大的那种，那就把肉剔出来，大概150—200克的样子吧

步骤 2

把河蚌洗干净放锅里煮，煮到开盖，肉能下来就捞起来，捡出肉，去腮和黑色的排泄物，洗几次弄干净，剁碎碎的，把猪肉也剁碎放一起

步骤 3

萝卜丝剁几刀，加盐杀杀水，挤干水份，萝卜微微辣，和生姜末一起能解河蚌的腥味

步骤 4

所有配料搞里头，搅拌搅拌，做馅的肉是瘦肉的话可以加点油

步骤 5

和面包包子，我因为放了紫苏酱，它里面有油，紫苏，辣椒，大蒜，芝麻，所以是辣口的，不腥，河蚌肉吃起来颇有嚼劲，很不一样的一款包子

步骤 6

开吃，个头不大，一口气能炫5个，完了，明天要变大漂亮了吧😄

河蚌消耗之——河蚌包子的小贴士

河蚌要洗干净点哈，里面沙子，排泄物啥的要一个个洗

菜谱创建时间：2022-09-24 16:53:44