面食 I 荞麦面馒头

作者： 云朵是安安妈妈

荞麦面含糖量低且食用后不会造成糖分堆积，非常适合日常主食。

用料

• 荞麦面 400克
• 小麦粉 100克
• 水 200克
• 酵母粉 3克

面食 I 荞麦面馒头的做法步骤

步骤 1

400克荞麦粉，100克小麦粉混合，3克酵母粉用温水化开加入到面粉中，搅拌均匀。再加入120克左右的水和成面团。

步骤 2

放置温暖的环境里发酵至原来面团的两倍大。

步骤 3

发酵好的面团在案板上揉搓排气，揉到面团光滑，如有粘手可加入适量的干面粉。

步骤 4

揪成大小均匀的面剂子。

步骤 5

揉成馒头形状。

步骤 6

放入蒸锅二次发酵十分钟，开大火水开后15分钟后关火，焖五分钟。

步骤 7

揭锅，馒头完成。

步骤 8

味道虽说不劲道，但是口感很好且有营养。

菜谱创建时间：2022-09-20 15:39:02