柠檬鸡爪+鸡翅尖

作者： luoluo酱

夏日胃口不好，就会做一道酸辣可口的柠檬鸡爪+鸡翅尖开开胃吧～

用料

• 鸡爪 300g
• 鸡翅尖 500g
• 柠檬 1个
• 姜 一颗
• 洋葱丝 适量
• 香菜 2～3根
• 生抽 三分之二碗
• 香醋 三分之一碗勺
• 白糖 两小勺
• 香油 适量
• 蒜头 一颗
• 小米椒 2-3个
• 青椒 一根
• 食盐 5克

柠檬鸡爪+鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅尖洗干净，放入姜片+料酒，冷水入锅，水开后再煮3-5分钟（鸡爪砍小块更入味和方便啃，我一般砍三段）

步骤 2

捞起食材，凉开水冲洗干净，泡入带冰块的冰水中（这一步很重要，鸡翅鸡爪肉质会变得爽口Q弹，不再软绵绵）泡大约10～15分钟，食材完全凉透再捞起

步骤 3

泡鸡翅鸡爪的间隙，准备配料，柠檬去核切片（不去核会发苦）蒜头切碎、生姜切粒、洋葱切丝、香菜切碎、小米椒、青椒切段（不能吃辣的小米椒和青椒可不加）

步骤 4

酱汁配比我一般是拿一个碗：三分之一香醋+三分之二生抽+两勺白糖，适量芝麻油食盐，搅拌均匀倒入盆里

步骤 5

配料和食材搅拌均匀……放冰箱半小时就能开吃啦！

菜谱创建时间：2022-08-17 16:25:14