烤生蚝（烤箱版）

作者： luoluo酱

用烤箱烤生蚝烤了好几次，昨天烤的最满意，趁还记得步骤，赶紧把菜谱记录下来

用料

• 蒜头（建议自己剁碎口感比压蒜器好） 适量（可多些）
• 小米椒 5-6颗
• 葱花 适量
• 香菜 少许
• 调和油 适量（一般浸没蒜蓉）
• 蚝油 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量

烤生蚝（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

蒜头剁碎，小米椒切碎，葱花香菜切碎备好。

步骤 2

热锅下油，油要多一些，刚好能浸没蒜蓉即可，放三分之二的蒜蓉爆香，待蒜蓉开始有点变金黄了，倒小米椒翻炒几下，接着放适量的料酒、胡椒粉、盐和蒸鱼豉油和蚝油，翻炒几下后倒入剩余的三分之一蒜蓉和葱花和香菜，关火，利用余温把三分之一的蒜蓉炒香（最后放葱花香菜可以使其不会变黄，品相翠绿更好看）

步骤 3

烤箱预热，上下火200度，12分钟，生蚝（不放蒜蓉）摆好在网架上，放下层烤。

步骤 4

时间到了后，生蚝放上炒好的蒜蓉，用筷子将蒜蓉拨弄均匀，再放入烤箱烤2分钟即可！

烤生蚝（烤箱版）的小贴士

生蚝烤之前可放点点料酒去腥

菜谱创建时间：2017-05-22 10:47:25