简单好吃的泡椒鲫鱼

作者： 每天都不想上班的喵

朋友问我有没有什么好吃又简单的美食，我第一个想到的就是这个泡椒鲫鱼。简单好做又好吃，大家一定要试一试。

用料

• 鲫鱼 2条
• 泡椒 个
• 白糖 克
• 大蒜 瓣
• 料酒 勺
• 鸡精 勺
• 花椒 粒
• 盐 克
• 小葱 根
• 生抽 勺
• 大葱 根
• 金针菇

简单好吃的泡椒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，加入料酒，葱，姜，盐。腌制1小时。(在鱼的表面和肚子都抹适量盐，将姜片，葱叶揉碎，塞进鲫鱼肚子里面)

步骤 2

将泡椒，大葱，小葱，姜，蒜，全部切末备用。

步骤 3

金针菇洗净后铺在盘子底部鱼压在金针菇表面，将鱼冷水下锅蒸熟，水开后10－15分钟。起锅倒掉多余水分。(蒸鱼前将鱼肚子里面的葱叶和姜片去除)

步骤 4

菜油加热后下切好备用的泡椒葱姜蒜末，同时加入少许白糖提鲜去酸，炒至没有明显水分以后加入花椒，生抽，鸡精，盐等继续翻炒均匀后起锅。将炒好的佐料淋在蒸好的鲫鱼上面，洒上葱花即可。

简单好吃的泡椒鲫鱼的小贴士

1.鲫鱼腌制最重要的就是去腥和入味，大葱叶揉碎后的效果会比较好。料酒少一点，多了会有酒味不好吃。盐自己看着办，多了会咸，少了不入味，这个我也掌握不好😂 2.炒泡椒时注意不要把花椒炒胡了，会苦。

菜谱创建时间：2022-08-15 15:22:02