腰果巧克力曲奇（无泡打粉）

作者： 四目香蕉

小家伙想吃趣多多，我想着那个是代可可脂的巧克力豆，不想买给她吃。看着她眼巴巴的样子，当妈的还能怎么办？自己做呗！再加点料，营养又美味。

用料

• 低筋面粉 175克
• 黄油 110克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 红糖 25克
• 腰果 85克
• 葡萄干 15克
• 烘培巧克力 70克

腰果巧克力曲奇（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入白砂糖和红糖粉。

步骤 2

混合后打发至蓬松顺滑。

步骤 3

分三次加入常温的蛋液，并混合均匀。

步骤 4

打发至蓬松。

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

混合均匀

步骤 7

加入腰果碎和葡萄干碎，搅拌几下。

步骤 8

再加入巧克力豆，搅拌均匀。

步骤 9

团一下，封上保鲜膜放冰箱冷藏至少1小时。

步骤 10

将冷藏好的面团均分成24个小团（约23g/个）。

步骤 11

将面团依次放到饼干烤盘上，轻轻压平。 没有饼干烤盘的可以用硅油纸直接垫着烤。

步骤 12

烤箱上管150℃，下管120℃，烤25分钟。这样饼干底面不会太老，而且整体酥脆。不是外脆内软那种软曲奇。（喜欢软曲奇的朋友可以上下管160℃烤15分钟。）

步骤 13

出炉晾凉

腰果巧克力曲奇（无泡打粉）的小贴士

晾凉了才会脆。凉透后需要放入密封袋保存。

菜谱创建时间：2022-08-01 21:40:46