酸辣土豆丝

作者： 爱做饭的杨圈圈

酸辣土豆丝，妈妈的味道 小时候妈妈会经常做这个菜，后来工作离开了家，很难吃到这个味道

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 干辣椒 1个
• 白醋 1勺
• 盐 4分之1勺
• 鸡精 3分之一勺
• 生抽 1勺

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆🥔切条，泡水里，把淀粉冲洗掉，可反复操作3次，确保炒出来的土豆脆脆的 我没有用切丝器，因为不喜欢太细的

步骤 2

青椒切条

步骤 3

把调料汁提前调好（这个菜适合大火快炒，这样倒调料汁又均匀又快） 一勺生抽➕一勺醋➕3分之1勺鸡精➕4分之一勺盐

步骤 4

①葱姜蒜倒锅里爆香（不喜欢吃不放） ②土豆丝青椒倒锅里大火翻炒2-3分钟 注：这个菜适合大火快炒

步骤 5

出锅前尝一下味道，如果盐味重可以再加点，自己调整。 味道合适就可以出锅喽！酸辣可口！

酸辣土豆丝的小贴士

土豆切好后，过三遍凉水，冲洗掉淀粉 大火快炒 喜欢细丝用切丝器

菜谱创建时间：2022-08-01 12:13:51