死面油馍（花椒叶）

作者： 妖孽哭了

葱油饼也是相同做法哦

用料

• 面粉 适量
• 温水 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 干花椒叶（尽量摘墨绿的，不要嫩的，晒干） 适量

死面油馍（花椒叶）的做法步骤

步骤 1

温水合面搅成絮状，然后下手揉成光滑的面团（不软不硬的那种），醒20分钟（合面的忘了拍。这是醒好的）

步骤 2

擀成类似于长方形的椭圆形

步骤 3

倒上适量的油

步骤 4

抹匀

步骤 5

撒上适量的盐，建议稍微多一点（做出来的味道会比自己放的味道淡一点）

步骤 6

干花椒叶揉碎，均匀撒上

步骤 7

像小时候折扇子一样折好，最后一层的花椒叶要在上面。

步骤 8

这是折好的图

步骤 9

从头卷

步骤 10

这是快卷完的样子

步骤 11

最后一点要盖在有花椒叶的这一面（不然花椒叶和油容易溢出来，容易粘案板）

步骤 12

按压

步骤 13

从中间向两边擀。擀成大概1cm左右的饼（死面的饼要擀薄，不然不好熟）

步骤 14

电饼档刷油加热（😂我妹在我之前烤了个馍，所以看起来有烧烤料，见笑了）

步骤 15

灯灭放进去，如果擀的大了，边缘用手掌按压慢慢收一下

步骤 16

翻面的时候要小心（我这个教程是外面葱油饼的做法，所以层次多，特别容易散架！！！）

步骤 17

两面上焦花（老一辈人的说法）并且从一面用指甲敲击另一面能感觉到，能听到是通的就熟了

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

菜谱创建时间：2022-07-15 11:17:16