番茄排骨汤

作者： baconbagel

用料

• 小排 400克
• 番茄 3-4个（看大小）
• 葱 3根
• 姜 几片
• 料酒
• 糖
• 盐

番茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅 和葱结 生姜 料酒 一起煮开 沸腾后撇去血沫 大概水开后3-5分钟 捞出温水洗净

步骤 2

热锅倒油下排骨煸炒至表面变色 加入烧开的热水 大火煮开转中小火开炖

步骤 3

番茄去皮切一半切小块 一半切滚刀块（顶部划十字 戳根叉子 用火烤比开水烫快捷）另起一锅倒一点油就行 倒入番茄 加糖慢慢翻炒出汁 多炒会要出汁才好吃浓郁

步骤 4

把炒好的番茄倒入排骨汤中 大火沸腾3分钟 转小火加盖咕嘟1小时 起锅前20分钟加盐

番茄排骨汤的小贴士

1.焯水要冷水下锅 血水才能逼出来 2.炖排骨加的水要热水 提前烧开一壶倒进来就行

菜谱创建时间：2022-07-09 22:29:09