学来的凉面配方，随便拌拌都好吃

作者： 吃饱再减肥大王

夏天怎么能少得了凉面！！摊子上的凉皮凉面每次我看老板随手抄起黄瓜刨几根黄瓜丝，总觉得他连黄瓜都没洗。。。。所以自己做吧！好吃又干净！！最重要的凉面汁的配方，我给你搞来啦！！

用料

• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 小半勺
• 鸡精 小半勺
• 芝麻酱 1勺
• 蒜头 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然 1勺
• 白芝麻 适量
• 洋葱 半个
• 香菜 2.3根
• 花椒 20粒

学来的凉面配方，随便拌拌都好吃的做法步骤

步骤 1

先熬辣油。碗里准备辣椒面儿适量，白芝麻，和一勺孜然。（这个辣油熬一些，不光拌凉面可以用，其他菜里放一些也很香。）

步骤 2

起油锅，放洋葱和蒜头，小火炸香。

步骤 3

洋葱蒜头炸得有点干了，放几根香菜。

步骤 4

最后放入花椒。花椒很容易炸焦，所以最后稍稍炸一下即可。

步骤 5

把油里的料捞出，热油浇入放有辣椒面的碗里。

步骤 6

辣油搞定。

步骤 7

重点来啦！！拌凉皮凉面的料汁配比：适量蒜泥水，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一点点糖和鸡精，一勺芝麻酱，再加适量刚刚熬的辣油。

步骤 8

就这料汁！！自己搞点黄瓜丝豆芽丝胡萝卜丝花生米啥的，爱吃啥就搞点啥，配上面条拌一下都非常好吃啦！支个摊儿挣点零花钱也行！

菜谱创建时间：2022-07-04 14:43:17