玫瑰鲜花饼（小美版）

作者： 美善品-媛媛

这款是用可食用滇红玫瑰花做的酱，烤完热乎乎的时候最是好吃，咬一口唇齿留香，皮酥得掉渣，简直太香太美味了，幸福感爆棚🥰～

用料

• 熟糯米粉（玫瑰馅） 40克
• 玫瑰花酱（玫瑰馅） 350克
• 熟白芝麻（玫瑰馅） 20克
• 低筋面粉（油酥） 200克
• 猪油（油酥） 90克
• 中筋面粉（水油皮） 315克
• 猪油（水油皮） 85克
• 细砂糖（水油皮） 25克
• 盐 4克
• 水（水油皮） 135克

玫瑰鲜花饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅放入熟糯米粉、玫瑰酱、芝麻，1分钟反转0.5混合。

步骤 2

把搅拌好的玫瑰馅取出盖好保鲜膜，放入冰箱冷冻半个小时。

步骤 3

取出玫瑰馅，称好总数，把馅平均分成20份，搓圆放入盘中，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一个小时左右，这样拿出来容易包，特别夏天，很容易化。

步骤 4

把油酥的材料放入主锅，40秒速度3混合，取出盖上保鲜膜，夏天可以先放冰箱冷藏备用。再把水油皮的材料全部放入主锅，30秒速度3-6减速混合，然后揉面6分钟，揉出手套膜，取出面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。

步骤 5

把油酥、油皮平均分成20份，取一个油皮按扁包入一个油酥，收口捏紧，保鲜膜盖起来，把所有的都包好。

步骤 6

然后擀开，从上到下卷起来，全程面团都要盖上保鲜膜。

步骤 7

所有的都擀好后，取一个压扁再擀第二次，然后再卷起来。

步骤 8

全部擀好两遍后，取一个用手指中间压一下，然后对折压扁，擀圆，注意最好中间厚边上薄。

步骤 9

冰箱里取出鲜花馅，包起来，收口捏紧朝下

步骤 10

把包好的鲜花饼放入烤盘，压扁一点，上面可以撒点芝麻或敲上小印章装饰。预热烤箱180度，烤30分钟左右。

步骤 11

烤完出炉咯，热乎乎的最是好吃，忍不住要吃一个😋

步骤 12

咬一口唇齿留香，皮酥得掉渣，太香太美味了，幸福感爆棚💗，口感绝对秒杀云南买来的😊，不信你也可以试试✌️

玫瑰鲜花饼（小美版）的小贴士

做法其实和苏式月饼是一样的，只不过里面的馅换一下，虽然看似麻烦，但是成就感满满。从挑选鲜花～做酱～做鲜花饼，每道工序自己做，就是吃的放心，买来的肯定不会这么精心挑选，就算有烂花瓣也不知道，吃过自己做这么好吃的鲜花饼，一切付出都是值得的！😄

菜谱创建时间：2022-05-24 21:24:50