消耗蓝莓之蓝莓贝果

作者： 王小草WY

封控在家 囤货蓝莓消耗不掉 做成贝果吧～

用料

• 主料
• 蓝莓 100克
• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 干酵母 2克
• 盐 2克
• 水 35克
• 糖水
• 糖 50克
• 水 1000ml

消耗蓝莓之蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

准备好蓝莓和所有其他除糖水的主料混合～

步骤 2

蓝莓用勺子压碎

步骤 3

捣碎的蓝莓和水一起加入面粉里面，揉啊揉

步骤 4

揉到光滑之后分成四份，盖上保鲜膜醒20min

步骤 5

醒好之后先压扁

步骤 6

卷起来，其中一头压扁，一会包进去

步骤 7

把另一头包进压扁的里面在拧巴拧巴收口～中间空出来～

步骤 8

30度 30min发酵

步骤 9

发酵快完成的时候 准备50g糖+1L水，搅拌搅拌，加热煮开后转小火备用

步骤 10

烤箱预热200度，上下火；发酵好的贝果放进糖水里面正反面各煮30秒

步骤 11

然后厨房纸吸一下水分后放到烘培纸上，放进烤箱 16min

步骤 12

烤啊烤

步骤 13

16min之后就好啦～还可以切开配上蓝莓酱，可惜疫情期间家里只有一份奶油了不舍得😓

菜谱创建时间：2022-05-18 21:24:29