经典咸香无法拒绝的法式蒜香小面包

作者： 开心妈妈烘焙

一定要做一次蒜香面包，少了不够吃，即使不吃蒜的人也抵抗不了，咸香浓郁，烤的时候都是满屋飘香，制作也简单！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 冰渣子牛奶 140克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 30克
• 蒜蓉酱：
• 黄油 30克
• 蒜末 15克
• 葱花 5克
• 盐 1克

经典咸香无法拒绝的法式蒜香小面包的做法步骤

步骤 1

先做蒜蓉酱，切好蒜末和葱花

步骤 2

提前软化好的黄油，压拌一下

步骤 3

加入蒜末和葱花

步骤 4

翻拌均匀，备用

步骤 5

除黄油和盐以外所有的材料放入料理机或者厨师机

步骤 6

揉至厚膜状态

步骤 7

加入提前软化好的黄油和盐

步骤 8

接着揉至薄膜状态

步骤 9

然后整理好面团

步骤 10

放入发酵箱发酵 温度30度，适度75%，时间60分钟

步骤 11

发酵好的面团，戳洞不回缩就行

步骤 12

拍打排气

步骤 13

平均分成9个小面团

步骤 14

挨个沾上芝士粉，摆在烤盘上

步骤 15

放入烤箱发酵，温度35，时间35

步骤 16

醒发好的面团全部剪口子

步骤 17

挤上蒜蓉酱

步骤 18

放入提前预热好的烤箱，上下火180度，时间25分钟

步骤 19

烤的过程中就满屋飘香… 放凉密封或者冷冻，随吃随取！ 冷冻后的面包吃的时候空气炸锅烤一下十分方便！

菜谱创建时间：2022-05-05 20:19:40