蒜香芝士火腿小吐司🍞超香！无法抗拒的咸口面包

作者： 静静流呀

芝士脆壳和火腿芝士馅，刚出炉又脆又香，好吃到停不下来 配方的含水量较高，要预留25克左右添加。 新手或者手揉面团的可以直接减少水量。

用料

• #面团（含水量67%）
• 高筋粉 250克
• 蛋液 50克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 砂糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 10克
• #蒜香黄油酱
• 软化黄油 25克
• 葱 15克
• 蒜末 15克
• 海盐 1克
• #馅
• 火腿肠 1根
• 马苏里拉奶酪 适量

蒜香芝士火腿小吐司🍞超香！无法抗拒的咸口面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油，揉至出厚膜后，加入黄油揉至出薄膜。（夏天做酵母可以和黄油一起后面加入） 放进烤箱，30度发酵一小时，面团发酵至两倍大。

步骤 2

面团发酵好排出气体，揉成长条后切成8份，每份滚圆后静置松弛15分钟。

步骤 3

准备面包馅： 一根火腿肠切丁（我用的哈尔滨红肠，太好吃了） 火腿丁和马苏里拉芝士混合成馅。

步骤 4

面团擀长，前端放上馅料，包住馅料卷起来，收口捏紧。

步骤 5

面团刷一层水，蘸上芝士粉，放进烤盘第二次发酵。 烤箱温度35度，发酵40分钟左右。

步骤 6

蒜香黄油酱：软化黄油、蒜末、葱花、海盐，一起混合均匀，装入裱花袋。

步骤 7

面团发酵好以后割一刀，挤上一条蒜香黄油酱。 烤箱预热170度，烤15分钟左右。

步骤 8

出炉壳香香脆脆的，面包体非常柔软，加上芝士火腿馅，好吃哭了！

菜谱创建时间：2023-08-15 16:50:48