菠菜虾仁生煎包（水煎版）

作者： 安琪老师吖

五一避免给国家添乱，老老实实宅家做面点吧，把自己喜欢的元素都加入，鲜榨菠菜汁，新鲜虾仁，每一口都过瘾。 食材： 1面皮：面粉200克，菠菜汁95克，酵母粉2克，泡打粉3克，细砂糖5克。 2内馅：梅花肉150克，虾仁150克，香葱适量，葱姜水50克，生抽、蚝油、胡椒粉、香油依口味添加。

用料

• 面粉 200克
• 菠菜汁 95克
• 酵母粉 2克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 5克
• 虾仁 150克
• 猪肉 150克
• 葱姜水 50克
• 白胡椒粉 1勺
• 黑芝麻 10克
• 生抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 葱花 20克

菠菜虾仁生煎包（水煎版）的做法步骤

步骤 1

把梅花肉和虾仁用料理机打成肉泥（留15只虾不打碎），加入生抽蚝油胡椒粉后混合均匀往一个方向搅打，分3次加入葱姜水，上劲后加入葱花和香油，冷藏一小时左右。

步骤 2

把面皮食材混合均匀，揉成三光面团，分成15份。

步骤 3

每份面剂擀成中间厚四周薄的面皮，放入提前准备好的肉馅，和一只虾仁。

步骤 4

包成小笼包的样子。

步骤 5

锅内刷少许油，码入包好的包子，醒发10分钟。

步骤 6

开中小火煎至包底定型，加入包子一半的水，盖盖子小火焖煮至包子膨胀，水收干。

步骤 7

撒上少许黑芝麻即可开吃。

菜谱创建时间：2022-05-01 08:17:39