超下饭的红烧排骨😋

作者： 穆老师的小菜谱

减库存——中肋排 很久没炖肉了 下了网课时间还早，开做～

用料

• 排骨 1000克
• 葱 1/5根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 冰糖 n克
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 味极鲜 3勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 香菇 8朵
• 炖肉包 1袋
• 香菜 1根

超下饭的红烧排骨😋的做法步骤

步骤 1

准备好切好的排骨，清水洗净

步骤 2

果内放凉水，下排骨，放姜片和料酒去腥。 将排骨焯水，期间可撇一下浮沫。

步骤 3

焯熟后捞出备用。准备冰糖、葱段、蒜瓣儿、姜片、小米辣（不喜辣可不放）。

步骤 4

锅内倒油，油温热了，用铲子慢慢把冰糖敲碎，加速融化。

步骤 5

待冰糖成焦糖色，可以将排骨下锅炒糖色。 （此步骤注意安全，油真是往外蹦啊……）

步骤 6

炒至排骨上色后，加葱姜蒜小米辣炒香，放老抽生抽翻炒至均匀。

步骤 7

加水没过排骨（比图片水还要多一点） 放入炖肉包～（超市随便买的）和适量盐 大火炖三四十分钟

步骤 8

加入洗净的香菇，继续炖至收汁完成。 加香油鸡精出锅。（收好汁没来得及拍照片，因为太香了，迫不及待想吃）

步骤 9

撒上香菜装饰一下，可以享用啦～

步骤 10

还搭配了炒青菜和水果，完美～😁

菜谱创建时间：2022-03-22 23:59:14