玉子豆腐（日本豆腐）

作者： 穆老师的小菜谱

大概七八年前练车的时候在饭店吃过一道日本豆腐，很久没吃到过那个味道了……嘻嘻想自己动手试试———带着回忆味道的饭菜总是更香～

用料

• 日本豆腐 3条
• 胡萝卜 0.5根
• 木耳 10朵
• 尖椒（可换青椒） 0.5个
• 洋葱 1/4个
• 面粉 10克
• 葱末 2克
• 味极鲜酱油 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 0.5勺
• 香油 0.5勺

玉子豆腐（日本豆腐）的做法步骤

步骤 1

把配菜提前切好（以防豆腐煎好放太久） 1.木耳热水泡发一下 2.洋葱、尖椒切小块，胡萝卜切薄片 3.葱切末

步骤 2

切玉子豆腐 把豆腐从中间切开，然后从两头一挤就出来了。 然后把豆腐切成大概1cm的样子。

步骤 3

1.把切好的豆腐均匀的裹上面粉 2.锅里放油，豆腐平铺在锅里炸至金黄夹出来 （有条件的朋友可以在油锅里炸，或没过豆腐大半截油量）

步骤 4

（煎好的豆腐不要放置太久） 锅里热油——放葱末、洋葱、辣椒炒香——加入木耳胡萝——放入味极鲜酱油、盐——菜炒至半熟，放入豆腐，轻轻翻炒——加入香油、鸡精出锅

步骤 5

香香嫩嫩的豆腐就完成了✅

玉子豆腐（日本豆腐）的小贴士

喜欢汤汁粘稠的朋友们，弄点淀粉加水勾个芡也可以哦

菜谱创建时间：2020-09-14 14:00:13