鸭蛋粉皮~鲜香滑嫩~营养下饭

作者： Fly--梅子

鲁西南名菜---鸭蛋炒粉皮，粉皮吃起来滑溜溜的，一上桌总是先被抢完，鸭蛋也丝毫没有腥味，营养下饭特别适合老人孩子。

用料

• 粉皮 适量
• 鸭蛋 3个
• 八角 1个
• 葱末 少许
• 蒜末 少许

鸭蛋粉皮~鲜香滑嫩~营养下饭的做法步骤

步骤 1

先把粉皮泡发，如果着急用的话，可以锅内加水放粉皮煮开。

步骤 2

准备材料，葱姜蒜末，八角一个，鸭蛋3个打散，一碗水淀粉。提前调一碗料汁：生抽适量，老抽、蚝油、白糖少许，加少许水调匀备用。

步骤 3

平底锅放油，倒入鸭蛋液炒散

步骤 4

盛出备用

步骤 5

锅内重新放油，放入葱姜末、八角煸炒出香味，后倒入料汁炒一会

步骤 6

加入泡发好的粉皮、炒好的鸭蛋，加入水淀粉收汁即可

步骤 7

撒上葱花或香菜碎做点缀，一道诱人的菜肴即可上桌享用。

鸭蛋粉皮~鲜香滑嫩~营养下饭的小贴士

喜欢吃辣的，可在煸锅时加入小米辣。

菜谱创建时间：2022-03-12 16:15:23